Dušená Brokolice

Dušená brokolice je nejen skvělým zdrojem vitamínů a minerálů, ale také vynikající přílohou, která doplní vaše jídlo o svěží zelenou barvu a chuť. Tento jednoduchý recept je rychlý a snadný, ideální pro všechny, kteří chtějí zdravě jíst bez zbytečného zdržování v kuchyni.

Ingredience

• 1 hlávka brokolice
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku (nasekaný)
• 1/2 citronu (šťáva)
• špetka soli
• špetka pepře
• voda na vaření

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 2 porce, doba přípravy je 10 minut a doba vaření 5 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (přibližně 100 g):

• Kalorie: 55 kcal
• Bílkoviny: 4 g
• Tuky: 3 g
• Sacharidy: 6 g
• Vláknina: 2 g

Toto je nutriční hodnoty pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

1. Začněte důkladným umytím brokolice pod tekoucí vodou.
2. Rozdělte brokolici na menší růžičky.
3. Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu.
4. Přidejte růžičky brokolice do vroucí vody.
5. Vařte brokolici 2-3 minuty, dokud nezměkne.
6. Mezitím si na pánvi rozehřejte olivový olej.
7. Přidejte nasekaný česnek a krátce osmahněte.
8. Po uvaření brokolici sceďte a přidejte ji na pánev s česnekem.
9. Přidejte šťávu z citronu, sůl a pepř.
10. Vše důkladně promíchejte a podávejte teplé.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte po ruce olivový olej, můžete ho nahradit máslem nebo jiným rostlinným olejem. Také můžete přidat další koření, jako je muškátový oříšek nebo chili pro pikantnější chuť.

Servírování a kombinace

Dušenou brokolici můžete podávat jako přílohu k masu, rybám nebo jako součást vegetariánské mísy. Skvěle se hodí také k těstovinám nebo rýži.

Uchovávání a ohřívání

Pokrm skladujte v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce, kde vydrží 2-3 dny. Můžete ho ohřát v mikrovlnné troubě nebo na pánvi. Dušenou brokolici není doporučeno zmrazovat, protože ztrácí svou strukturu a chuť.

Časté chyby při přípravě

• Nevařte brokolici příliš dlouho, aby neztratila barvu a živiny.
• Používejte čerstvou brokolici pro nejlepší chuť.
• Nepřehánějte to s kořením; brokolice má svou přirozenou chuť.
• Pokud přidáváte česnek, dávejte pozor, aby se nespálil.
• Nezapomínejte na správné scezení po vaření.

Užitečné tipy

• Přidejte do brokolice kapku medu pro zajímavější chuť.
• Podávejte s nastrouhaným parmezánem pro zvýšenou chuť.
• Experimentujte s různými bylinkami, jako je rozmarýn nebo tymián.
• Nezapomeňte brokolici důkladně opláchnout, abyste odstranili nečistoty.

Často kladené otázky

Jak dlouho se vaří brokolice?

Brokolici vařte 2-3 minuty v vroucí vodě, dokud nezměkne, ale stále zůstane křupavá.

Je lepší brokolici vařit nebo dusit?

Dusení je lepší, protože uchovává více živin a přirozenou chuť zeleniny.

Mohu použít zmraženou brokolici?

Ano, zmraženou brokolici lze také dusit, ale doba vaření se může mírně lišit.

Jaké další ingredience mohu přidat?

Můžete přidat mrkev, cuketu nebo další zeleninu podle chuti.

Jak uchovat zbytek dušené brokolice?

Zbylou brokolici skladujte v chladničce v uzavřené nádobě a spotřebujte do 2-3 dnů.

Závěr

Dušená brokolice je jednoduchý a rychlý pokrm, který můžete snadno připravit. Je zdravý, chutný a skvěle se hodí jako příloha k různým jídlům. Vyzkoušejte tento recept a obohaťte svůj jídelníček o další porci zeleniny!