Dieta při zácpě: co můžete a nemůžete jíst
Úprava stravy při zácpě je hlavní podmínkou pro obnovení motoriky. Důležité je užívání léků a fyzická aktivita, ale hlavní zátěž padá na změnu režimu a stravy. Správná výživa při zácpě pomáhá snížit projevy nepříjemných příznaků a rychle nastolit peristaltiku.
Prvním pravidlem diety při zácpě je vláknina.
Dietní vláknina (vláknina) jsou sacharidy, které se nerozkládají v horní části střev. Nezraněné putují do tlustého střeva, kde je fermentují bakterie. Dietní vláknina zvyšuje rychlost střevního průchodu a tím pomáhá normalizovat stolici.
Existují dva druhy vlákniny:
- Rozpustné (pektin, gumy). Absorbují vodu a tím zvětšují objem a vytvářejí slizniční gel, který pomáhá jemně vyprazdňovat střeva.
- Nerozpustné (celulóza, lignin). Procházejí trávicím traktem beze změny, absorbují vodu, stimulují střevní stěnu a tím aktivují motorickou aktivitu.
Dietní vláknina je prospěšná nejen jako „koště“ pro střeva, ale také jako pomocník mikroflóry při dysbióze (narušení bakteriální rovnováhy), protože slouží jako zdroj potravy pro prospěšné bakterie.
Druhým pravidlem je dostatek tekutin.
Voda je hnací silou střev. Nedostatek vlhkosti ztěžuje pohyb stolice tlustým střevem. Je potřeba vypít 1,5-2 litry vody denně jen pro uspokojení základních potřeb těla.
Obecné doporučení: 20 % tekutin by mělo pocházet z jídla a 80 % z nápojů.
Výrobky pro střeva při zácpě
- Kefír, jogurt. Zdroje prospěšných bakterií a kyseliny mléčné, která příznivě působí na motoriku. Doporučuje se pít na noc.
- Švestky Jeho laxativní vlastnosti jsou způsobeny působením cukrového alkoholu sorbitolu, který aktivně přitahuje vodu. Sušené švestky působí jako osmotické laxativum, zvyšující střevní tlak [1].
- Bobule Borůvky, maliny, rybíz, angrešt atd. jsou zdrojem vlákniny. Na rozdíl od zelených, jablek a hrušek bobule nezpůsobují nadýmání. A antioxidanty obsažené ve složení pomáhají snížit zánět.
- Kysané zelí. Bohaté na vlákninu, vitamíny a antioxidanty. Má prebiotickou aktivitu, zdroj prospěšných bakterií. V gastrointestinálním traktu působí jemněji než čerstvé zelí.
- Lněná semínka. Zdroj omega-3, rozpustné a nerozpustné vlákniny. Mají přirozené laxativní vlastnosti a zkracují dobu, kterou potrava potřebuje k průchodu gastrointestinálním traktem.
- Olivový olej Rostlinné oleje pomáhají změkčit stolici, + olivový olej obsahuje látky, které chrání před záněty.
- Chia semínka. Po namočení se změní na gel, který zjednoduší pohyb potravy střevy.
- Jablka Obsahují pektin a dietní vlákninu, díky které potrava rychleji prochází střevy. Mají prebiotickou aktivitu – slouží jako živná půda pro prospěšné bakterie.
- Hrách a jiné luštěniny stimulují produkci kyseliny máselné, která podporuje pohyb stolice, a působí protizánětlivě. Luštěniny mají velmi rády bifidobakterie, které jsou zodpovědné za pohyblivost.
- Kiwi bohaté na rozpustnou a nerozpustnou vlákninu, antioxidanty, fytonutrienty a enzymy. Dvě oloupaná kiwi denně mohou výrazně zlepšit frekvenci a konzistenci stolice [1].
Dieta při zácpě: denní menu
Ráno na lačný žaludek: sklenice studené vody s cukrem, sůl, džem nebo nálev ze švestek, sušené švestky, studená limonáda.
První snídaně: sklenice slabého čaje nebo kávy s mlékem, salát, vinaigrette nebo strouhaná ředkvička a mrkev se zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem, 100 g tvarohu nebo sýra, ovesná kaše nebo cereálie Hercules, 100 g žitného chleba nebo Borodinsky, „Zdraví “, 20 g másla.
Druhá snídaně: syrové jablko, mrkev, sklenice šípkového vývaru, sklenice kefíru (jogurt), 100 g černého chleba, 10 g másla.
Oběd: zelná polévka, ovocná nebo zeleninová polévka, okroška, maso (smažené nebo dušené), ryby, kuře, přílohy z červené řepy, zelí, brambory, cuketa, salát, kompot z čerstvého ovoce, švestky, rozinky, čerstvé ovoce.
Večeře: smažená ryba s bramborem, zelím, okurkou, pohankovou nebo ječnou kaší s máslem, zeleninové kastrolky, tvaroh, dušené zelí, vinaigretta, ovoce, černý chléb s máslem, salát, strouhaná ředkev s mrkví se zakysanou smetanou nebo kefírem, slabý čaj s cukr, džem.
V noci: kefír (1 sklenice), namočené sušené švestky nebo pyré z vařené řepy, ovoce (podle sezóny) [4].
Co nejíst při zácpě
Potraviny, které obsahují velké množství tříslovin, posilují stolici. Jedná se o ve vodě rozpustné polyfenoly, které mají opalovací vlastnosti. Mezi potraviny, které by se neměly používat při zácpě, patří silný čaj, černý a zelený, kakao, červené fazole, kdoule, stahující odrůdy tomelu, tmavé hrozny, ptačí třešeň, granátové jablko, černý rybíz, vlašské ořechy a mandle. Červené víno, zejména mladé víno, má také hodně tříslovin.
